GALLERI #3

Appelsinbitter

Appelsinbitter - En dejlig juleting som gerne må laves i lidt god tid.

Birkeblad bitter

Bitter af de allerførste svenske birkeskud ved Kalv sø

Birkeblad bitter

Ud over at den er dekorativ har den en fin krydret smag.

Havtorn

Bitter med havtorn. Her er tålmodighed nøgleordet, så bitteren ikke bliver for bitter.

Friske fyrreskud

Friske fyrreskud giver en fin bitter.

Fyrreskud bitter

Bitteren bliver helt anis agtig, og vinder noget i smag med tiden.

Fyrreskud fra Færøerne

Her lavet på friske fyrreskud fra Færørenes eneste skov. Et godt minde om turen.

En herlig bitter

En herlig bitter er min egen afart af et gammel dansk spin-off. Dog uden den grimme eftersmag.

Valnødder fra bitter

Grønne valnødder efter de har trukket. Essensen er sort som blæk.

Chili bitter

Chili bitter. Erfaringen er at den kun lige skal være stærk nok til at man når at frygte chilien før den atter er væk.

Søde svesker

Hvem troede at svesker kan blive en god bitter. Her erbeviset.

søde svesker

Den er næsten portvins agtig, og perfekt til Ris ala mande.

Blåbær bitter

En lille del af årets høst i sverige gik til denne. Den står stadig og trækker på 8. måned, eftersom der ikke er adgang til hytten.

Blåbær bitter.

Den vil blive meget damevenlig, og skal nok fortyndes mindst 1:1

Lindeblomt, Ribs og Solbær bittere

Lindeblomt var et lille skævt forsøg, som nok ikke vil blive gentaget. Smagen er ok, men lidt intetsigende :-)
Ribs og solbær bitterne er smagt til med rødvin og honning. De er begge gode og meget damevenlige.

Kantarel bitter

Et af de mere odiøse forsøg, men hvorfor ikke forsøge at fange den gode kantarel smag i en bitter. Den er lavet med alle stumper og helt små kantareller under høsten. Står nu og trækker på 4. år, og spædes til med kantarelrester årligt.